秦楚网讯（十堰日报）记者 曾雨 通讯员 常斌 报道：“食堂由学校自己经营后，食材集中采购、统一配送，孩子营养有保障，我们家长也更放心了。”11月12日，说起中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治带来的变化，竹山县居民张女士打开了话匣子。

这些变化缘于该县纪委监委推动教育部门探索实行的“学校食堂自营+食材集中招采”模式，将学校食堂外包经营转为自主经营。

小小一餐饭，惠及大民生。今年以来，全市各级纪检监察机关深入开展中小学校园食品安全和膳食经费管理突出问题专项整治，以有力监督守牢校园食品安全底线。

减费让利——

费用降了营养更足了

红烧茄子、回锅肉、土豆烧鸡块……11月12日中午，竹山县第二中学的学生们在学校食堂品尝可口的午餐。

“食堂菜品比以前更丰富了，也更好吃了，价格还降下来了。”该校一名高三学生说。

学生们口中的新变化，源于竹山县开展的中小学校园食品安全和膳食经费管理专项整治。今年，该县发现个别学校食堂存在伙食价格偏高、过度追求盈利、菜品质量参差不齐等问题。

学生餐关系千万家庭。针对暴露出来的问题，该县要求相关部门研究解决方案，推动学校用餐问题真改彻改，切实保障师生权益。

在竹山县纪委监委的监督推动下，该县教育部门探索“学校食堂自营+食材集中招采”模式，将学校食堂由外包经营转为自主经营，强化安全管理，降低运营成本，全力守好学生“盘中餐”。

“我们将粮、油、肉、果蔬等食品集中招标，采购、供货、配送全部纳入农副产品供应链，全面提升食材安全度和调运配送率，实现保鲜、保险、保安和减负、减压、减费的目标。”竹山县教育局学校后勤管理办公室负责人说。

目前，竹山县120家中小学食堂实行“自营+集采”模式，压缩餐费成本达30%，惠及在校就餐学生2万余人。同时，制定校园食堂自营管理制度33项，进一步提升学校食堂规范化管理水平。

智慧监管——

“透明厨房”让用餐更放心

11月8日中午，郧西县观音镇初级中学的食堂飘出阵阵饭菜香，荤素搭配、色味俱佳的营养餐，让学生们吃得津津有味。

在这背后，一个智慧监管系统正在为“校园餐”保驾护航。今年秋季开学，郧西县观音镇初级中学、羊尾镇中心小学等9所学校启用校园食堂智慧监管平台，对校园食堂进行智慧监管。

“从食材采购、验收入库出库，到烹饪制作、餐具消毒，再到成品留样、学生餐费公示等，依托大数据和视频监控，都实现有痕迹监管，做到监督全覆盖、无死角。”郧西县观音镇初级中学校长夏启红介绍。

该平台可根据学生膳食营养需求自动生成“AI食谱”，并列出所需食材的数量和清单，推送给平台内的供货商，由学校根据价格、质量、资质等择优确定供货方。

“整个采购过程做到责任到人、实时监管、价格透明、有迹可循，提升了校园食品安全风险防控和膳食经费管理水平，确保用好学生每一分钱。”郧西县教育局相关负责人黄文平说，信息化监管让“校园餐”变“阳光餐”。

在郧西县纪委监委的监督推动下，该县教育部门将学校食堂智慧监管工作列为食品安全整治重要环节，推动“透明厨房”向“智能厨房”升级，运用大数据织牢校园餐食品安全监督网。到11月底，该县48所超200人以上的学生食堂将启用智慧监管平台。

靶向监督——

严把关确保“舌尖上安全”

“学校食堂的饭菜是否做到每餐留样？”“职能部门有没有定期过来检查？”近日，房县纪委监委督查组以“四不两直”方式到该县中小学校食堂，随机抽取食品购货凭证、进货台账、食品留样、菜品公示等记录，并查看相关职能部门的监督检查记录、问题整改落实台账，对发现的问题要求立行立改。

“我们紧盯校园食堂管理、食品安全、责任落实、制度建设等情况，定期对县内学校开展监督检查，压紧压实相关职能部门监管责任和学校主体责任，坚决斩断伸向‘校园餐’的‘黑手’，全力守护师生‘舌尖上安全’。”房县纪委监委主要负责人说。

今年9月，由市教育局联合市财政局、市市场监管局、市卫健委成立的10个联合检查组，对10个县（市、区）的212家学校食堂和校外供餐单位开展“拉网式”暗访抽查，发现并整改问题200余个。

深化“开门整治”，市教育局公开投诉举报电话，建立家校社协同监督机制，加强监督、共治共管，保障校园食品安全。截至目前，全市收集家长意见建议60余条，健全完善制度480余个。

为让孩子们吃得营养健康，十堰各地累计投入资金1.13亿元，用于新建、改建、扩建学校食堂90个，增加学生餐位8465个，添置食堂设施设备1.4万台（套），改善食堂就餐环境，提升学生获得感。