春天到了，满地的野菜又长了出来，现在正是吃野菜的最好季节！

野菜有着纯净的品质，是大自然的美妙馈赠，也是人与自然相生相伴的见证，无污染、营养丰富、清新可口，是绝佳的食材之一哟~

记得童年时候，每到春暖花开时，小编都会跟着爸爸妈妈去山腰或城郊，拿个袋子找块平地，挖神马荠菜呀、苦菜呀、白蒿呀…回家包个饺子，味道棒棒哒！

采摘篇

天气渐暖，一些市民纷纷赶赴郊区挖野菜。

野菜属天然绿色食品，纤维含量较高，正值春天养生好时节，适当吃些野菜对身体有很好的保健作用。

十堰的野菜种类有哪些？

你能叫出多少种野菜的名字？

1、清热解毒：吃苦菜

中医认为，苦菜性苦寒，含有蛋白质和多种维生素，有清热解毒、凉血等祛病养生功效，可以治疗乳腺炎、上呼吸道感染、急性咽炎、蜂窝组织炎。

【具体做法】

苦菜可炒肉、炒蛋、做汤，或加些大豆粉做成小豆腐吃，亦可沸水烫后蘸面酱食用。

2、降胆固醇：吃荠菜

体检时不少人查出“胆固醇高”、“甘油三酯高”，这时可以吃点荠菜。专家介绍，荠菜中含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量。

【具体做法】

摘些荠菜的嫩茎叶，焯过后可以凉拌、做汤﹑做馅﹑炒食或煮粥。

3、降血糖：吃马齿菜

糖尿病虽然目前无法根治，平时多吃点马齿菜可以起到降血糖、控血糖的作用。马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜。马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。

【具体做法】

马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以。比如马齿菜炒鸡蛋，蒸马齿菜馅包子，或煮点清热止痢的大蒜马齿。

4、清燥热：吃苋菜

苋菜有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥等祛病养生功效。

【具体做法】

除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常被用来做馅。比如，凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等。

5、预防肿瘤：吃水芹菜

水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌等去病养生功效。

【具体做法】

常吃的吃法有猪肉炒水芹、水芹羊肉饺和水芹拌花生仁等。

6、消化不良：吃蒲公英

消化不良、肠胃不好的人可以适当吃点“婆婆丁”。专家介绍，“婆婆丁”其实就是蒲公英，尤其适合肝火旺、火气大、消化不良及便秘者食用。

【具体做法】

先把蒲公英洗干净，可以不用焯水，直接放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，也可以蘸酱或蘸汁吃，这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味。

7、防胃癌：吃鱼腥草

鱼腥草中每百克含蛋白质2.2克、脂肪0.4克、多糖6克、钙74毫克、磷53毫克以及挥发油等。这些物质对病灶有一定抑制作用。经研究证实，鱼腥草对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。

【具体做法】

凉拌，将新鲜鱼腥草冼净，用开水略烫，加入适量食盐、酱油、米醋、椒面、椒油、姜末、葱汁、麻油等调味品拌匀。煮粥，将鱼腥草水煎取汁煮粥，或是等粥快熟时放鱼腥草适量，稍煮即可食用。

8、防感冒：吃穿心莲

穿心莲，又名春莲秋柳，一见喜，这个季节吃再合适不过了。上餐桌的穿心莲是菜用穿心莲，虽然都有清火的功效，而药用穿心莲不能食用，菜用穿心莲是人工培植的野菜，在各大超市都能买到。

【具体做法】

穿心莲吃法很多样，麻油凉拌、蒜蓉清炒或者涮火锅等。

9、治咽炎：吃马兰头

得了咽炎有痰咳不出，咽不下，非常难受，这时可以吃点马兰头。马兰头性味辛凉，有清热解毒、凉血止血、利湿消肿之功效。一般患咽喉炎、扁桃体炎、腮腺炎等化脓性炎症时就可以请它来帮忙。

【具体做法】

马兰头拌香干是一道特别好吃的美味。首先，煮一锅水，将马兰头过水焯熟，在开水中烫或清炒时间不得过长，约为30秒，将焯好的马兰头放在清水中冲凉，然后将香干也焯一下取出备用。接着将盘中的马兰头用手挤出一部分水，不要完全挤干，要留1/3左右，这样拌出来的马兰头才会口感鲜美，之后将马兰头和香干分别切成末，切得越细越好。把切好的马兰头和香干拌匀，加入一点盐、一点味精、一点糖、一点色拉油，不断搅拌，最后还要加入几滴香油调味。

10、痔疮便血：吃香椿

香椿是名副其实的“十全蔬菜”，含有人体所需的几乎全部营养素，蛋白质、糖类、脂肪、各种维生素、矿物质等。中医认为，香椿味苦性寒，能清热解毒、抗菌消炎，可用于久泻久痢、肠痔便血等病症。

【具体做法】

最常见的香椿菜就是香椿芽拌豆腐，炸香椿鱼、香椿炒鸡蛋、腌香椿等。在这里教大家做一道香椿鸡蛋羹：鸡蛋2个，加2倍水，打散备用;香椿洗净焯水，变色后捞出;切碎后放入鸡蛋液中，加入1克盐(用限盐勺)搅拌均匀;放入已经烧开水的蒸锅上，小火焖5分钟;依个人口味浇上麻油、生抽即可食用。

十堰挖野菜线路推荐

采集地一：马家河-赛武当沿线

采集地二：王湾-叶弯-余坪庙沿线

采集地三：发展大道-客运站-刘湾-余坪庙沿线

采集地四：牛头山

采集地五：小侠-太阳坡-沧浪山沿线

采集地六：龙泉寺-大西沟

采集地七：茅塔河-东沟

踏青篇

郧阳区恐龙蛋化石群国家地质公园

园区内的恐龙化石群距今6500—13500万年，

大部分恐龙蛋化石保持较原始的成窝状态。

景区有恐龙雕塑、恐龙蛋化石展示长廊、地质景观墙、恐龙时代餐厅、燕窝群、恐龙游艺园、儿童游戏园、科普展示中心，及恐龙夏令营等互动体验项目，还有烧烤炉租用，费用100元/套。如果时间充裕，还可顺便到附近的郧阳岛、王家学、梯子沟游玩赏花。

服务信息

交通：城区游客可在六堰乘坐103路公交车到柳陂镇国家地质公园站下，下车后选择步行或乘便车到达景区。自驾从十堰西上高速至郧阳区柳陂高速路口下，按景区指示牌前行4公里即到，全程需30多分钟。

东沟景区

东沟景区地处茅塔乡东沟村，景区内山林众多，适合踏青赏花，景区内还有念情谷猕猴园、爱国主义教育基地、革命烈士陵园、杜鹃岭、生态茶园和烧烤露营区、体能拓展等景点和旅游项目。

服务信息

交通：可乘坐2路、9路、59路公交车到东风公司铸造二厂下车后，到茅塔河桥头转乘景区专线车。

黄龙壹号生态园

黄龙壹号生态园属黄龙生态文化旅游区子项目之一，园区包括高新农业技术展示馆、绿色生活馆、热带风情馆、蔬菜花卉馆、生态餐厅等5个温室场馆和配套设施，园中还种植有各种水果，游客可以采摘到新鲜水果，享受田园乐趣。

服务信息

交通：可在六堰人民广场乘坐201路、52 路公交车前往。自驾可从市区出发—发展大道—红卫工业新区—49厂—花果—西城开发区—柏林镇—斤坪村到达园区。

乡间小路上绿油油的野菜正在向你招手，赶紧拿着铲铲、拎上篮子走起吧。

据秦楚网此前报道

十堰市疾控中心发布健康提示：6种野菜有剧毒 千万不能采食

曲菜娘子

野生地

狼毒草

毒芹

苍耳子

老公银

秦楚网讯 文、图 记者 谭祥军 特约记者 黄卉 报道：又到春季，很多野菜也逐渐上市，深受很多市民的喜爱，但是吃野菜时，有很多注意事项。近日，市疾病预防控制中心发布健康提示，每年这个季节，我市都有误食有毒野菜中毒的案例，因此提醒广大市民，采野菜要学会如何辨别有毒野菜。

市疾控预防控制中心食源性疾病预防控制科科长高海波介绍，不管是野菜还是蔬菜，在营养素上最主要的还是维生素矿物质以及水分，更严格的说，野菜和蔬菜中大部分都是水分。不同的是，野菜一般都是深绿色的，含的维生素C、胡萝卜素会比普通蔬菜高，膳食纤维高也是野菜突出的优点，吃点野菜可以改善我们“累坏了”的胃肠道，也能起到控制热量、维持体重的作用。

高海波提醒市民，春季吃野菜的要注意以下事项：不认识的野菜不要吃。容易发生误认的野菜不要食，以免中毒。

野菜取材要新鲜。洗切和下锅烹调的时间不宜间隔过长，避免造成维生素及无机盐的损失。

野菜不可多吃。野菜一般较少受到污染，也确实别有风味，可谓天然食物，但凡事讲究适度，不宜过量进食野菜，因多数野菜性凉致寒，易造成脾寒胃虚等病。

久放的野菜不能吃。野菜最好是现采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。

受污染的野菜不要吃。郊外化工厂等附近的空气不佳，所生野菜容易吸收铅等化合物，废水边的野菜也常含有毒素，均不宜食用。

烹调野菜前应进行适当浸泡等处理。

6种有毒千万不能采食

有许多有毒的野菜混杂在可食野菜中，给采食者带来了极大危险。下面，就把其中一些毒性强且分布广的有毒野菜介绍给大家，供大家采食时鉴别参考。

老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜。叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。

苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗;成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。

曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。

狼毒草：又名叫断肠草。它的根呈浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。