秦楚网讯（十堰晚报）记者 郑瑞 报道：高考一天天临近，考生们都卯足了劲儿，做着最后的冲刺。此时的家长也是绷紧了神经，希望用可口的饭菜，缓解孩子们考前的紧张与压力。

那么，到底怎么吃才能健康又营养？日前，记者专程采访到太和医院中医综合科常务副主任周立志，请他为家长和考生支招。

考前饮食以清淡温热为宜

周立志表示，考生在复习的关键期间，大脑每天都在高速运转，要消耗大量体液，如果此时营养没有及时跟上，很容易出现疲劳、记忆力下降等情况。因此，除了补充足够富含蛋白质的食品，如鸡、鱼、瘦肉外，还应该挑选冬瓜、海带、丝瓜、黄瓜等既清淡又有营养的食物，帮助孩子补充体力，增强抵抗力。

“有些家长为了给孩子补充营养，喜欢隔段时间带孩子去吃一次大餐。”周立志建议，在考试前期，家长尽量不要带孩子外出吃饭，以免引发肠胃不适，出现腹胀、腹泻，影响复习效率。

夏天气温偏高，冷饮、雪糕成了孩子们的最爱。但如果胃肠受到大量冷食的刺激，会加快蠕动，缩短食物在小肠内的停留时间，影响人体对食物营养的吸收。而且，体内热量不易散发，胃肠内温度较高，会引起胃肠痉挛、胃痛和腹痛，特别是胃肠道功能欠佳的考生，冷食最好少吃或不吃。

同时，家长也要注意，夏天食物容易变质，剩饭剩菜很容易被细菌污染，最好不要让考生吃。“另外，家长用来切熟食和生食的砧板要分开，否则很容易让细菌进入体内。”周立志说。

吃保健品不如合理搭配饮食

在采访中，记者了解到，一些家长担心孩子用脑过多，特意给孩子买来人参、蜂王浆、冬虫夏草等补品提高记忆力，周立志表示，给孩子补充营养也要考虑到孩子自身身体发育情况，否则就是在帮倒忙。

“高考的孩子正是生长发育的黄金期，也是他们精力最为充沛的时候，给孩子吃过多的营养品，反倒会使孩子精力过于旺盛而影响睡眠，第二天又无精打采，完全破坏了生物钟。”周立志强调，家长不要寄希望于保健品，最重要的是合理饮食。考前，饮食习惯不要刻意改变，更不要做太大变动，适当增加点肉类和蔬菜就行。

“考生每天保证一瓶牛奶、一个鸡蛋、300克到400克的米饭、500克左右的蔬菜、250克左右的水果，适当的鸡、鸭、鱼、肉等蛋白质，就已经是比较健康的饮食结构。”周立志说，一些水果也能有效缓解考生疲劳，比如含有丰富维C的橙子能增强机体免疫力、葡萄能有效缓解神经衰弱和疲劳、香蕉能补充体力消除疲劳、苹果能补充膳食纤维增加抵抗力、促进排泄，防止动脉硬化。

此外，海带、紫菜、海虾、海鱼等富含碘的食物可以缓解心理紧张；洋葱中的有效成分有稀释血液浓度、改善大脑供氧状况的作用；核桃可以健脑，适宜长时间用脑过度的考生食用；多吃卷心菜和大豆制品，牛奶、鲜鱼、蛋黄、木耳能够增强记忆力；红豆、绿豆、糙米等粗粮含有丰富的维生素B和膳食纤维，适当食用可以帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。

提神健脑解压 不妨试试这些食谱

为了让考生在备考期间营养均衡，提神补脑，周立志推荐了三种适合高考生的补脑保健汤。

鱼头补脑汤

材料：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量。

做法：将鲢鱼洗净去肋，锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等调料，中火煮开约20分钟即成。

功效：健脑醒神，增智安神。对头晕、头痛、心中烦闷、失眠健忘、不耐思考、记忆力减退有一定保健作用。

冬瓜大虾汤

材料：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精各适量。

做法：冬瓜去皮除籽，切成3 厘米长、2.5厘米厚的方块，用热水煮9—10分钟，过冷，虑干。大虾剥壳，去头尾，加少许盐和酒，腌好入味。

将冬瓜加入锅中煮沸后，倒入大虾，大虾变红后即刻捞出，盛入汤钵中备用。撇去汤料的浮沫，用盐调味，加入香菜。煮沸后倒入盛有大虾的汤钵中，淋少许麻油即可。

功效：对脑力不足，头晕目眩有一定作用。

木瓜黄豆猪脚汤

材料：木瓜1个、猪脚1只、黄豆100克。

做法：将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。锅内放适量水煮沸，再放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时；木瓜去皮去籽放入锅中，再炖半小时。熄火，盛入碗中，上桌前加少许盐、葱花、鸡精。

功效：此汤含优质蛋白和维生素，有健脾开胃、强身健体的功效。