端午佳节，吃粽子喝雄黄酒，还能在恩施深山的亿万年前石林前，吃一口世界最大的土豆饼。

6月12日，细雨绵绵，恩施市太阳河乡群峰叠翠，笼罩在一片薄雾中。来自各地的千余名游客，兴冲冲冒雨来到数亿年前奥陶纪梭布垭石林前，参加在这里举行的土豆文化旅游节。当天，这里将挑战一项全新的世界纪录，用1500多斤小土豆制成最大的土豆饼。

主办方介绍，此次活动围绕“恩施硒土豆品牌营销”为核心，全面进行硒科普、联动推广恩施多元化硒资源，主要通过短视频和网络直播，结合线下场景，强化恩施硒土豆及系列硒产品品牌形象，促进农民、企业增收，拉动恩施乡村旅游经济，助力乡村振兴。石林前铁甲寨广场上，来自青树子村的土豆种植户向佐州说：“本不起眼的山豆走向了世界舞台，希望高山马尔科土豆能够得到更多认可，希望可以通过本次世界纪录认证让全世界人民都爱上恩施土豆。”

梭布垭石林历经亿万年烈日灼烤和雨水冲蚀、风化、地壳运动，形成了童话世界般的壮丽奇景。穿梭其间，一支支、一座座、一丛丛巨大的灰黑色石峰、石柱犹如一片莽莽苍苍的黑森林。在石林周边的田间地头，非遗文化表演、田间民歌号子互动、玩土豆竞赛，百余名流量网红带领粉丝直播分享土豆节销售土豆，土豆及综合硒品日销量近50万元。

广场上，大桶大桶的土豆泥运到，只见35名当地土家厨师一起上阵，围在一个巨大的圆形台面上，现场制作土豆饼。经过4个多小时的操作，当日下午近5时，一个直径为8.82米的土豆饼制作完成了。游客们上前品尝，体验上百人一起吃土豆的乐趣，现场的WRCA世界纪录认证官马克西姆宣布，梭布垭石林景区直径8.8米土豆饼挑战成功，该土豆饼耗材1500斤富硒土豆，200斤面粉，35个厨师制作4小时成型。

近年来，恩施州抢抓新一轮西部大开发、东西部扶贫协作、乡村振兴等重大战略带来的政策红利和发展机遇，全力推进生态文化旅游、硒食品精深加工、生物医药、清洁能源四大产业集群建设，逐步形成了具有恩施特色的“4+N”现代产业体系，生态产业化、产业生态化路子越走越宽。